有沒有覺得最近紅烏龍的討論度很高？
紅烏龍不僅原葉沖泡起來好喝，也非常適合做為原料使用。可以碾碎、磨粉、沖泡或直接熬煮。
搭配經典食材，味道呈現上更像是提供一種基底而不會蓋過其他食材優異的風味。
不論是巧克力、法式甜點、冰淇淋、精釀啤酒、水果茶、堅果酥⋯都已經有了非常成功的作品。
為什麼紅烏龍這麼百搭呢？
是因為紅烏龍具有重發酵的果香和精緻的烘焙。
重發酵帶來甜美果香
（醇類、酮類、醛類）的香氣物質
烘焙的梅納反應則讓水體口感喝起來飽滿、和煦。
說到這裡，有沒有想快點找個紅烏龍來試一下？
先別急著買，想要了解紅烏龍風味，最好的辦法是親自品嚐，加上職人專業親切的講解。
「紅烏龍合作社」集結了鹿野在地茶葉職人。
在創立之初，便被賦予了推廣紅烏龍茶的使命。秉持著初心，舉辦品評活動，要將紅烏龍豐富多元的風味與甜美介紹給世界。
不論您是老饕或是新手，參加完活動後，都能深入產地與風味的知識，了解自己的喜好。之後購買紅烏龍時，能有自信的做出選擇。
合作社將在9月3號在台中留白茶想blanktea 舉辦收費品評活動
鹿野紅烏龍風味旅&鹿野紅烏龍精品30
鹿野紅烏龍風味旅將會品飲三款合作社的冷泡/熱泡紅烏龍
搭配專業職人介紹鹿野風土、產地故事
時間約90分鐘，適合所有人參加 鹿野紅烏龍精品30·紅烏龍深入的風味解析
·依比賽茶規格品評30支合作社精選紅烏龍茶
·鹿野紅烏龍風味祭典活動介紹
時間大約150分鐘，適合參與過紅烏龍風味旅或是熟悉並享受累積品飲經驗的朋友參加。活動回饋、
購票資訊請看留言！
